En el paper se describen los entornos educativos y de aprendizaje diseñados y utilizados para alumnos de un Instituto de Turismo y Hotelería de Turín (15-17 años).
Los entornos están enfocados en mapas conceptuales cen lenguajes diferentes construidos por los estudiantes en formato digital y multimedia con C-MAP (http://cmap.ihmc.us/).
